Penne ao Molho de Ricota com Nozes

150g de nozes, picadas

a gosto queijo parmesão, ralado

a gosto sal, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada

300g de ricota fresca, peneirada

1 lata de ervilha

1 litro de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina