Parafuso ao Molho de Brócolis com Carne Seca

a gosto queijo parmesão, ralado

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 cebola média, picada

4 dentes de alho, picados

4 colheres (sopa) de azeite

1 maço grande de brócolis, limpo e sem os talos

200g de champignon, em fatias

500ml de creme de leite fresco

a gosto sal, salsinha e pimenta dedo de moça

500g de carne seca