Lasanha de Camarão

10 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande, picada

12 tomates sem pele, sem semente e picados

7 dentes de alho, picados

600g de camarão, limpo

200g de queijo cremoso

2 1/2 litros de polpa de tomate

400g de mussarela, em fatias

queijo parmesão ralado

a gosto sal, pimenta-do-reino, salsinha e orégano fresco picado