Penne ao Molho de Linguiça com Couve
| Rendimento | serve 6 porções |
| Calorias | 614 calorias |
| Categorias | Massas Curtas - Penne |
| Grau de dificuldade | Fácil |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Inverno, Festas Juninas, Dia a Dia |
| Tempo de preparo | 00:20 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Corte 2 gomos de lingüiça em rodelas. O restante retire a pele e bata a carne no liquidificador e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho, a lingüiça moída e as rodelas e deixe refogar bem. Retire as rodelas de lingüiça e reserve para decorar. Acrescente a couve manteiga, acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino e deixe refogar por mais 5 minutos e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Numa panela média, aqueça o molho de tomate e reserve. Escorra a massa, acrescente o molho e o refogado de lingüiça com couve e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Decore com as rodelas de lingüiça e sirva a seguir.
Toques do Chef
A lingüiça de frango pode ser substituída por lingüiça suína.