Ninho ao Molho Rosé com Palmito e Alho Poró
| Rendimento | serve 6 porções |
| Calorias | 631 calorias |
| Categorias | Massas longas - Ninho |
| Grau de dificuldade | Fácil |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Inverno, Mães, Momentos Especiais, Festas Comemorativas, Sofisticadas |
| Tempo de preparo | 00:30 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando o refogado de alho poró com palmito. Numa frigideira média, aqueça a 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, refogue 3 dentes de alho. Junte 4 alhos poró, 300g de palmito, deixe refogar por 5 minutos. Acerte o sal, mexa delicadamente e reserve. Faça o molho rosé. Numa panela média, aqueça a 2 colheres (dopa) de manteiga ou a margarina e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente 250ml de polpa de tomate, 1 colher (sopa) de catchup, acerte o sal, tempere com a pimenta do reino, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de rosé, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode o refogado de alho poro com palmito. Salpique salsinha, polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.