Lasanha de Abóbora com Calabresa
| Rendimento | serve 15 porções |
| Calorias | 627 calorias |
| Categorias | Massa Rechear - Lasanha |
| Grau de dificuldade | Elaborado |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Pais, Inverno, Festas Juninas, Festas Comemorativas |
| Tempo de preparo | 01:40 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando o molho de abóbora. Numa panela média, junte o 200g de bacon e frite até soltar a gordura. Acrescente a 1kg de abóbora moranga e deixe cozinhar, mexendo sempre até desmanchar e virar um purê. Se necessário, acrescente um pouco de água para não secar o molho. Junte as 5 gemas, 3 xícaras (chá) de creme de leite e 1 xícara (chá) de leite, misture bem e reserve. Retire o purê do fogo e acrescente a mistura de gemas com creme de leite. Acerte o sal, tempere com a salsinha e noz moscada e reserve. Prepare o molho de calabresa. Numa panela média, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 cebolas. Junte os 4 gomos de lingüiça calabresa e vá mexendo para dourar por igual. Acrescente 2 litros de molho de tomate, 2 xícaras (chá) de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e reserve. Monte a lasanha num refratário grande e fundo. Divida o molho de abóbora, o molho de calabresa em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 partes e as fatias de mussarela em 2. Monte a Lasanha Direto ao Forno da seguinte forma: molho de calabresa, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de calabresa, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de calabresa, molho de abóbora e finalmente queijo parmesão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) pré-aquecido por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
Dica:
Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.