Lasanha Cremosa com Mini Almôndegas
| Rendimento | serve 15 porções |
| Calorias | 685 calorias |
| Categorias | Massa Rechear - Lasanha |
| Grau de dificuldade | Elaborado |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Crianças, Festas Comemorativas, Adolescentes |
| Tempo de preparo | 02:00 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando as mini almôndegas. Numa tigela média, junte o miolo de 3 pãezinhos, ½ litro de leite quente e misture bem. Junte 1 kg de carne moída, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 gemas, o sal, a salsinha e misture até envolver bem todos os ingredientes. Modele as mini almôndegas e reserve. Prepare o molho de tomate. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 3 dentes de alho. Junte 12 tomates, 1 litro de polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano e salsinha. Acrescente com cuidado as mini almôndegas e deixe cozinhar por 5 minutos e reserve. Prepare o molho branco cremoso. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para empelotar. Acrescente 1 xícara (chá) de queijo cremoso e mexa até derreter. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino e noz moscada e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho branco cremoso e o molho tomate com mini almôndegas em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate com mini almôndegas, tiras de lasanha, molho branco cremoso, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate com mini almôndegas, tiras de lasanha, molho branco cremoso, molho de tomate com mini almôndegas e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
Dica:
Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.