Lasanha ao Molho de Couve-Flor com Cenoura
| Rendimento | serve 15 porções |
| Calorias | 482 calorias |
| Categorias | Massa Rechear - Lasanha |
| Grau de dificuldade | Elaborado |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Inverno, Mães, Festas Comemorativas |
| Tempo de preparo | 01:40 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece cozinhando 1 maço de couve-flor, 2 cenouras, escorra e reserve. Numa frigideira média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 3 dentes de alho. Acrescente a couve-flor, a cenoura, acerte o sal, salpique a salsinha e deixe refogar por mais 3 minutos. Retire do fogo, separe algumas flores e rodelas de cenoura para decorar a lasanha e reserve o restante. Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça a 9 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina, refogue 1 cebola e doure 9 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 3 ½ litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino, noz moscada e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho branco em 5 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de couve-flor com cenoura em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de couve-flor com cenoura, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de couve-flor com cenoura, tiras de lasanha, molho branco, flores de couve-flor inteiras e rodelas de cenoura reservadas para decorar e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
Dica:
Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.