Lasanha ao Molho de Café com Mascarpone
| Rendimento | serve 20 porções |
| Calorias | 610 calorias |
| Categorias | |
| Grau de dificuldade | Elaborado |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Inverno, Mães, Momentos Especiais, Festas Comemorativas, Sofisticadas |
| Tempo de preparo | 01:30 minutos |
| Tipo | Doces e Sobremesas |
Ingredientes
Modo de preparo:
Deixe 200g de uvas passas pretas com 1 xícara (chá) de vinho tinto suave de molho por 2 horas, peneire e reserve. Prepare o molho de café com mascarpone. Numa panela grande, coloque 3 litros de leite e dissolva 1 ½ xícara (chá) de amido de milho. Junte 2 latas de leite condensado e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Acrescente 6 colheres (sopa) de mascarpone e mexa até derreter. Retire do fogo, acrescente 1 xícara (chá) de café, 2 colheres (sopa) de rum, mexa delicadamente e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho de café com mascarpone em 5 partes, as tiras de lasanha em 4, o chocolate ao leite em 3 e as uvas passas em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de café com mascarpone, chocolate ao leite, tiras de lasanha, molho de café com mascarpone, uvas passas, tiras de lasanha, molho de café com mascarpone, uvas passas, tiras de lasanha, molho de café com mascarpone, chocolate ao leite, tiras de lasanha, molho de café com mascarpone e chocolate ao leite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
Dica:
Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.