Gravata ao Molho de Iogurte com Truta
| Rendimento | serve 6 porções |
| Calorias | 554 calorias |
| Categorias | Soja + Cálcio - Massas Curtas |
| Grau de dificuldade | Fácil |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Mães, Verão, Saudáveis, Momentos Especiais, Festas Comemorativas, Gestantes |
| Tempo de preparo | 00:40 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando os filés de truta. Numa assadeira média, acomode os 6 filés de truta com 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (café) de essência de amêndoas, sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel-alumínio e deixe assar em forno médio pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 5 minutos, retire do forno e reserve. Prepare o molho de iogurte. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina light e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite desnatado aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o iogurte, o suco de limão e mexa delicadamente . Acerte o sal, tempere com a noz moscada, polvilhe as raspas de limão e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, coloque num refratário grande, acrescente o molho de iogurte e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode os filés de truta e sirva a seguir .
Toques do Chef
A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e indicada para mulheres gestantes.