Furadinho ao Molho de Ricota com Calabresa
| Rendimento | serve 6 porções |
| Calorias | 648 calorias |
| Categorias | Massas longas - Furadinho |
| Grau de dificuldade | Fácil |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Pais, Inverno, Festas Comemorativas, Sofisticadas |
| Tempo de preparo | 00:25 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando o molho de ricota com calabresa. Numa panela média, aqueça a manteiga ou a margarina, refogue a cebola e deixe dourar. Junte a lingüiça e deixe refogar por mais 3 minutos. Acrescente o molho de tomate, a ricota e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Junte o creme de leite, o leite, acerte o sal, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de ricota com calabresa e envolva delicadamente com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.