Espaguete à Pizzaiola
| Rendimento | serve 6 porções |
| Calorias | 588 calorias |
| Categorias | Massas longas - Massa com Ovos |
| Grau de dificuldade | Fácil |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Verão, Festas Comemorativas, Dia a Dia |
| Tempo de preparo | 00:50 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando o pesto de manjericão. Leve ao liquidificador, 2 dentes de alho, ½ maço de manjericão, ½ xícara (chá) de azeite em fio. Acerte o sal e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando ou até que água volte a ferver. Deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Num refratário grande, junte os 10 tomates, 200g de mussarela, 150g de azeitonas e as folinhas de manjericão. Escorra a massa, despeje no refratário, regue por cima o pesto de manjericão e com a ajuda de dois garfos grandes mexa delicadamente até envolver bem todos os ingredientes. Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
Toques do Chef
Os tomates frescos podem ser substituídos por tomates pelados enlatados ou assados. Para assá-los, faça um corte em cruz na base dos tomates e leve-os ao forno regados com 1 fio de azeite até ficarem macios e a pele abrir.