Caldinho de Feijão
| Rendimento | serve 8 porções |
| Calorias | 509 calorias |
| Categorias | Massa Sopa - Massa com Ovos |
| Grau de dificuldade | Fácil |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Inverno, Dia a Dia |
| Tempo de preparo | 00:20 minutos |
| Tipo | Sopas, Entradas |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando o caldinho de feijão. Bata no liquidificador ½ kg de feijão já cozido e temperado, passe pela peneira e se necessário acrescente água até obter 2 e ½ litros de caldinho de feijão, reserve. Numa panela grande, acrescente 1 xícara (chá) de bacon e 1 xícara (chá) de lingüiça calabresa e deixe fritar. Junte o caldinho de feijão, a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia porém resistente à mordida. Enquanto isso, prepare a farofa de biscoito. Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Numa frigideira média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho. Acrescente a farofa de biscoito, a pimenta dedo de moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos. Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito.