Baveti ao Molho Falsê
| Rendimento | serve 6 porções |
| Calorias | 340 calorias |
| Categorias | Massas longas - Baveti |
| Grau de dificuldade | Fácil |
| Preparo | Forno e Fogão |
| Tema | Pais, Adolescentes, Dia a Dia |
| Tempo de preparo | 00:40 minutos |
| Tipo | Prato Principal |
Ingredientes
Modo de preparo:
Comece preparando o molho falsê. Numa panela de pressão, aqueça o azeite, refogue a cebola e alho. Junte o pimentão, a cenoura, a beterraba, 1 litro de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo, deixe amornar, leve ao liquidificador e bata até obter um molho homogêneo. Retorne para panela em fogo baixo, acrescente o vinagre de vinho tinto, o molho inglês, acerte o sal, tempere com a pimenta do reino, o orégano fresco, mexa delicadamente e reserve. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho falsê e envolva bem com a ajuda de 2 garfos grandes e sirva a seguir.
Toques do Chef
O molho falsê é similar ao molho sugo e pode ser usado como base para outros molhos, acrescentando outros ingredientes de sua preferência, como carne moída, lingüiça calabresa, entre outros.