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Lasanha de Polenta com Molho Bolonhesa

  • Elaborado
  • 1h50m
  • 15 porções
  • 406 kcal

Produto Utilizado

Ingredientes

Molho Bolonhesa:
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 kg de coxão mole moído
  • 16 tomates, sem pele, sem sementes e picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 750ml de polpa de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
Polenta:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícara (chá) de fubá
Montagem:
  • 1 embalagem de Lasanha Direto ao Forno Basilar (500g)
  • 400g de mussarela em fatias
  • Queijo parmesão ralado
Preparo

Molho Bolonhesa:

  1. Em uma panela grande aqueça o azeite, refogue a cebola e os dentes de alho. Junte o coxão mole e deixe refogar até fritar.
  2. Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água.
  3. Acerte o sal, tempere com pimenta-do-reino, orégano e salsinha, deixe apurar e reserve.

Polenta:

  1. Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho, junte 1 ½ litro de água e deixe ferver.
  2. Dissolva o fubá na água fria, acrescente aos poucos na panela e mexa delicadamente até o ponto de uma polenta mole.
  3. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.

Montagem:

  1. Monte a Lasanha Direto ao Forno Basilar num refratário grande e fundo.
  2. Divida o molho bolonhesa e a polenta em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela em 2.
  3. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho bolonhesa,tiras de lasanha, polenta, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho bolonhesa, tiras de lasanha, polenta, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho bolonhesa, polenta e finalmente queijo parmesão.
  4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  5. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dicas Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize, no mínimo, 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.