Basilar | Receitas Basilar

Receitas da Marca

Glossário

Palavras-chave mais buscadas

frango legumes mandioca carne seca provolone lasanha carne champignon abobrinha queijo ricota espinafre nozes milho frango sopa atum requeijão presunto abobrinha filé mignon iorgute truta bacon vodka kani kama creme abóbora gengibre lombo salmão vagem

Busca de Receitas

Palavra chave:

Digite o nome do prato ou o ingrediente que deseja buscar.


Exibir filtros avançados Remover filtros avançados

Utilize os filtros abaixos para refinar sua busca.







a

Forno e fogão
Microondas
Geladeira
Freezer

a



Receitas

      
Lista de compras     Imprimir     Enviar para um amigo     Salvar receitas    

Lasanha ao Molho Ferrugem

Rendimento: 15 porções
  • Caloria: 610 calorias
  • Categoria: Massa Rechear - Lasanha
  • Grau de Dificuldade: Elaborado
  • Tema(s): Festas Comemorativas, Momentos Especiais, Inverno, Pais
  • Preparo: Geladeira

Ingredientes

1 embalagem de Lasanha Sêmola Basilar (500g)
a gosto queijo parmesão ralado
400g de mussarela, em fatias
2 tabletes de caldo de carne
1 pimentão amarelo, picado
1 kg de lagarto
1 litro de polpa de tomate
14 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
6 dentes de alho, picados
2 cebolas, picadas
10 colheres (sopa) de azeite
2 litros de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
a gosto sal, pimenta-do-reino, noz moscada, orégano e salsinha picada

Modo de Preparo

Comece preparando o recheio de carne. Tempere 1 kg de lagarto com sal e pimenta do reino. Numa panela de pressão, aqueça 5 colheres (sopa) de azeite, coloque a carne temperada e doure bem. Junte 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 pimentão, 2 tomates e deixe refogar. Acrescente 2 tabletes de caldo de carne, 1 litro de água e deixe cozinhar por uma hora. Retire do fogo, desfie a carne, junte ao molho que se formou, acerte o sal, tempere com salsinha e reserve. Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com a pimenta do reino, noz moscada e reserve. Prepare o molho de tomate. Numa panela média aqueça 5 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 3 dentes de alho. Junte 12 tomates, 1 litro de polpa de tomate, 2 xícaras (chá) de água e deixe apurar. Acerte o sal, tempere com orégano e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela e o recheio de carne em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de carne, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco, recheio de carne, tiras de lasanha, molho de tomate, molho branco e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Dicas

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.


0 ponto(s) | 0 voto(s)

Comente essa receita:



1000 caracteres restantes
ENVIAR

Dicas de Molhos e Cremes


Creme de Chocolate

Categoria:

O creme de chocolate é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas secas ou frescas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata com leite integral, 3 gemas peneiradas, 3 colheres de (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite e mexa vigorosamente. Leve à batedeira o creme com 200g de chocolate ao leite derretido e bata até envolver bem. Querendo deixar o creme mais saboroso acrescente 1 colher de (sobremesa) de essência de amêndoas ou licor de sua preferência.

Creme Inglês

Categoria:

O creme inglês é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas frescas ou secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 6 gemas peneiradas, 1/2 litro de leite, 200g de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (café) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.

Creme de Coco

Categoria:

O creme de coco é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com abacaxi, ameixa ou chocolate. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata com leite integral, 3 gemas peneiradas, 3 colheres de (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite, 100g de coco ralado e mexa vigorosamente.