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Lasanha ao Molho de Doce de Leite com Coco

Rendimento: 20 porções
  • Caloria: 595 calorias
  • Categoria: Massa Rechear - Lasanha
  • Grau de Dificuldade: Elaborado
  • Tema(s): Inverno, Mães, Momentos Especiais, Festas Comemorativas, Sofisticadas
  • Preparo: Geladeira

Ingredientes

1 embalagem de Lasanha Sêmola Basilar (500g)
300g de ameixa, sem caroço e picadas
300g de coco ralado
700g de doce de leite
2 latas de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
3 litros de leite

Modo de Preparo

Comece preparando o molho de doce de leite. Numa panela grande, coloque 3 litros de leite e dissolva 1 ½ xícara (chá) de amido de milho. Junte 2 latas de leite condensado, 700g de doce de leite, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e reserve. Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo. Divida o molho de doce de leite em 5 partes, as tiras de lasanha em 4, o coco em 3 e a ameixa em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de doce de leite, coco, tiras de lasanha, molho de doce de leite, ameixa, tiras de lasanha, molho de doce de leite, coco, tiras de lasanha, molho de doce de leite, ameixa, tiras de lasanha, molho de doce de leite e coco. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Dicas

Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.


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Dicas de Molhos e Cremes


Creme de Coco

Categoria:

O creme de coco é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com abacaxi, ameixa ou chocolate. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata com leite integral, 3 gemas peneiradas, 3 colheres de (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais 5 minutos mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 lata de creme de leite, 100g de coco ralado e mexa vigorosamente.

Molho Branco

Categoria:

Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina, doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada.

Creme Russo

Categoria:

O creme russo é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas em calda, chocolate ou frutas secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 litro de leite, 10 colheres (sopa) de açúcar, 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha e mexa delicadamente.