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Massas cada vez melhores

admin — Fri, 30 Apr 2010 14:03:54 +0000

Quase sempre acabamos desperdiçando comida por preparar mais que o necessário. Claro que é sempre bom contar que alguém possa querer repetir ou outra pessoa que coma mais do que você imagina. Para ajudar você com essa e outras questões, reunimos algumas dicas para uma massa perfeita na quantidade e no preparo.

Calcule uma média de 80 a 100 gramas por pessoa, ou seja, para 10 pessoas separe um quilo de macarrão.

Massas devem ser cozidas em um recipiente com bastante água, na proporção de 1 litro para cada 100 gramas.

Calcule o sal em 1 colher de café para cada litro de água usado na fervura da massa.

O fio de óleo adicionado à fervura serve para deixar a massa mais solta.

Coloque a massa na panela sem partir e somente quando a água estiver realmente fervendo.

Normalmente, o tempo de cozimento ideal fica entre 10 e 15 minutos.

Lembre-se que a massa continua cozinhando no calor mesmo após sair do fogo. Adicione o molho e sirva rapidamente para que não passe do ponto.

Aproveite nossas dicas e bom apetite!

Cuidados com a alimentação antes do Carnaval

admin — Fri, 05 Feb 2010 16:16:55 +0000

O Carnaval é uma festa que envolve muito gasto de energia, por isso, é importante se alimentar bem antes de encarar um sambódromo, trio elétrico, bloco de rua ou até mesmo aquela agitação com os amigos.

Quando a folia estiver chegando, mantenha uma alimentação baseada em frutas, legumes, verduras e carne branca. Antes de sair, faça uma refeição com alimentos ricos em carboidratos (pão, arroz, batata, mandioca, milho, macarrão) para garantir bastante energia na hora da festa.

Dançando e pulando, o corpo sua muito e perde muito líquido, portanto, não se esqueça de beber bastante água, suco ou água de coco para não ficar desidratado.

Quem pratica atividade física, principalmente aeróbica sai ganhando, pois, dessa forma, adquire mais resistência e consegue aproveitar melhor os quatro dias de Carnaval.

Não se esqueça de comer e beber com moderação.

Tem mais dicas como essa? Participe. Mande para nós.

Qual o molho certo para o seu macarrão?

admin — Fri, 15 Jan 2010 18:01:47 +0000

Existem molhos para todos os gostos. Você pode escolher algo mais leve ou mais picante. Tudo depende da sua preferência. Quase todos os molhos usados para o macarrão, servem também para todos os tipos de massa. Confira essa lista com alguns molhos que separamos para você:

- Molho ao sugo: é um dos básicos da macarronada. É feito com tomate batido no liquidificador e cozido até engrossar. Pode ser usado para lasanha também.

- Molho à bolonhesa: na prática, esse molho é constituído de molho ao sugo, misturado com carne moída ou carne bem picadinha refogada. É o molho mais popular entre os brasileiros.

- Molho de camarões: também é derivado do molho ao sugo. O camarão é cozido no molho por alguns minutos.

- Molho mexicano: é uma versão do molho à bolonhesa, muito condimentada e apimentada.

- Molho alho e óleo: é de uma simplicidade deliciosa. É também um dos molhos básicos da cozinha italiana. Como o próprio nome indica, é um molho baseado no sabor do alho, que é frito no azeite e, depois, misturado ao macarrão.

- Molho branco com azeitonas: pique azeitonas verdes, sem caroços, e misture ao molho branco básico já pronto. Rale e acrescente um pouco de noz moscada. Coloque-o sobre o macarrão, mexa ligeiramente e sirva.

- Molho branco com presunto: fatie o presunto em pedaços. Pique-os em cubinhos e acrescente ao molho branco já pronto.

Lembrando que o sal só deve ser colocado quando o molho estiver pronto. Se for adicionado durante o preparo, ficará com gosto de massa de tomate e perderá o sabor.

Escolha o seu preferido e faça do seu macarrão um prato diferente. Tem mais dicas como essas? Participe. Envie seus comentários.