Se você conhece os benefícios da salada, mas costuma evitá-la por não gostar de certos ingredientes, chegou o momento de acabar com essa luta constante. As saladas podem sim ter o sabor que combina com o seu paladar, por isso, comece agora a selecionar o que realmente lhe agrada e faz bem.

Para deixar a salada mais saborosa, aposte na substituição de alguns ingredientes que não gosta, por outros tão nutritivos quanto os das receitas convencionais. Os grãos cozidos, como a soja, o grão de bico e o feijão branco podem incrementar as saladas, deixando-as deliciosas e com acréscimo de proteínas e fibras.

Outra opção é cozinhar os grãos e temperá-los a sua escolha, com azeite, vinagre, cebola, cebolinha etc, tudo ao seu gosto.

Cozinhe o repolho no vapor para preservar a maior parte dos seus nutrientes. Outra dica é evitar cozinhá-lo em uma panela de alumínio para não alterar o seu sabor.

A berinjela é outra sugestão. Ela é versátil, podendo ser cozida, grelhada, assada ou ensopada. Para acabar com o gosto amargo, salgue-a antes de cozinhá-la. Para deixá-la com cara de salada, tempere-a e sirva gelada.

Adicione sabores diferentes às saladas, cortando tirinhas de frango e azeitona. Tempere com azeite, para deixá-la ainda mais gostosa. Misture a batata palha com croutons, que são menos calóricos. Não se esqueça das ervas, que realçam o cheiro do prato.

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Além do frio que traz – ou justamente por causa dele –, o inverno é particularmente prejudicial a legumes e verduras. Por isso, Basilar dá algumas dicas para você assegurar a qualidade destes alimentos ao comprá-los.
Comecemos pelo básico. Verduras e legumes de folhas verdes estragam muito rapidamente, logo, ao comprá-los, não devem ter folhas queimadas ou amareladas. Verifique se não existem pequenos furos. Eles podem indicar a presença de insetos ou larvas.

Folhas verdes em geral, como espinafre, alface e agrião, devem ter folhas bem verdes e viçosas. Os talos não devem estar melados. Se existirem folhas amareladas e com manchas pretas, não compre.

Cenoura deve ser firme, com superfície lisa e cor alaranjada uniforme. Se possuir algumas partes verdes, significa que ficou muito tempo ao sol. Não podem estar de meladas nem brotando.

Tomates, mesmo maduros, devem ser firmes, ter a pele lisa e esticada, sem manchas nem furos.

Alho tem que ter tamanho proporcional ao peso, caso contrário, não está bom. Aperte uma das extremidades do alho. Se ceder um pouco, está bom.

Cebola não deve estar melada ou murcha. Aperte a extremidade onde foi feito o corte da planta, se estiver muito mole ou melando, pode escrever que está começando a apodrecer por dentro.

Batata nunca pode estar brotando e nem com manchas verdes. Devem estar firmes e sem muitos amassados ou machucados.

Agora é sair às compras e seguir estas dicas para ter alimentos sempre fresquinhos e saudáveis em sua casa.

Todo mundo adora um bolo fresquinho no café da manhã ou lanche da tarde. Pensando nisso, a Basilar reúne algumas dicas para você deixar seus bolos ainda mais gostosos.

Ao utilizar a batedeira, coloque na tigela primeiramente os ingredientes secos, depois adicione margarina/manteiga até formar uma farofa e, só então, coloque os ingredientes líquidos, como leite, água, ovos, etc.

Bata a massa de forma regular e evite batê-la em excesso depois de acrescentar o fermento em pó.

Ao preparar claras em neve, utilize os ovos na temperatura ambiente.

Também use margarina e manteiga na temperatura ambiente.

Nunca altere a ordem dos ingredientes listados na receita.

Para seu bolo crescer, pré-aqueça o forno antes de colocá-lo para assar. Isso também ajuda a economizar gás.

Não abra o forno antes do tempo estipulado na receita.

Se quiser fazer uma cobertura com chantili, coloque o creme de leite bem gelado na batedeira e acrescente o açúcar após o creme adquirir consistência.

Além do frio que traz – ou justamente por causa dele –, o inverno é particularmente prejudicial a legumes e verduras. Por isso, Basilar dá algumas dicas para você assegurar a qualidade destes alimentos ao comprá-los.
Comecemos pelo básico. Verduras e legumes de folhas verdes estragam muito rapidamente, logo, ao comprá-los, não devem ter folhas queimadas ou amareladas. Verifique se não existem pequenos furos. Eles podem indicar a presença de insetos ou larvas.

Folhas verdes em geral, como espinafre, alface e agrião, devem ter folhas bem verdes e viçosas. Os talos não devem estar melados. Se existirem folhas amareladas e com manchas pretas, não compre.

Cenoura deve ser firme, com superfície lisa e cor alaranjada uniforme. Se possuir algumas partes verdes, significa que ficou muito tempo ao sol. Não podem estar de meladas nem brotando.

Tomates, mesmo maduros, devem ser firmes, ter a pele lisa e esticada, sem manchas nem furos.

Alho tem que ter tamanho proporcional ao peso, caso contrário, não está bom. Aperte uma das extremidades do alho. Se ceder um pouco, está bom.

Cebola não deve estar melada ou murcha. Aperte a extremidade onde foi feito o corte da planta, se estiver muito mole ou melando, pode escrever que está começando a apodrecer por dentro.

Batata nunca pode estar brotando e nem com manchas verdes. Devem estar firmes e sem muitos amassados ou machucados.

Agora é sair às compras e seguir estas dicas para ter alimentos sempre fresquinhos e saudáveis em sua casa.