Blog Basilar

Basilar e Zabet apoiam a Semana Científica e Cultural de Alimentos da Unifeb

admin — Wed, 16 May 2012 15:52:18 +0000

As marcas da M. Dias Branco participam do evento que acontece em Barretos e mostra as novidades do mercado alimentício

A Basilar, marca de massas e Zabet, marca de biscoitos atuantes no interior de São Paulo, pertencentes ao grupo MDias Branco, apoiarão a XXXII SCCALIM (Semana Científica e Cultural de Alimentos). O evento, realizado anualmente pelo Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos (Unifeb), apresenta as novidades do setor de alimentação para os alunos do curso de Engenharia de Alimentos da instituição.

Para a Basilar e Zabet, é importante participar em eventos que incentivem o desenvolvimento de novos conhecimentos, que mostra a tendência de novas tecnologias e a utilização de matérias-primas inovadoras para o setor de alimentos.

Com um público esperado de 200 alunos entre os dias 14 e 19 de maio, o evento contará com três grandes grupos de atividades: feira de produtos e processos alimentícios com estandes de empresas da área alimentícia, palestras ministradas por profissionais atuantes no mercado e docentes (veja mais no box ao lado) e confraternização entre os participantes e convidados.

Veja alguns palestrantes da Semana Científica e Cultural de Alimentos do Unifeb

- Paulo Sergio Junqueira Franco – Baculerê
- Fábio Maestrelli Horta – Condbras
- Lívia Galdiano – FAFRAN
- Ana Lúcia Penna – UNESP
- Eduardo Rodrigues de Lima – Cocam
- Bem Hur Mattuiz – UNESP
- Mariana A. Bovo – Tovani Benzaquen
- Maria Cecília Ribeiro e Karina – UNICAMP
- Paulo Tavares – ITAL

Sobre a Basilar

Líder em vendas no interior de São Paulo, presente no mercado de massas desde 1965, a Basilar é uma marca da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos. A companhia fica localizada em Fortaleza (CE) e é líder nacional, a quarta maior do mundo na categoria de massas e a sexta maior do mundo na categoria de biscoitos. Atua ainda nos segmentos de farinha e farelo de trigo, margarinas, gorduras e creme vegetal, bolos e snacks, estando presente em todo o território nacional e gerando mais de 14 mil empregos diretos. Além da marca Basilar, a M. Dias Branco é composta pelas suas controladas Vitarella e Pelágio Oliveira.

Sobre a Zabet

Marca da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos, a Zabet está presente no mercado desde 1959. Com sede em Fortaleza – CE, a M. Dias Branco é líder nacional, a quarta maior do mundo na categoria de massas e a sexta maior do mundo na categoria de biscoitos. Atua ainda nos segmentos de farinha e farelo de trigo, margarinas, gorduras e creme vegetal, bolos e snacks, estando presente em todo o território nacional e gerando mais de 14 mil empregos diretos. Além da marca Zabet, a M. Dias Branco é composta pelas suas controladas Vitarella e Pelágio Oliveira.

Informações para a imprensa:

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Telefone: 11 3813-1344
Patricia Artico (patricia@pressaporter.com.br) – ramal 36
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Surpreenda na cozinha – Ninho Recheado é a nova sugestão de receita da Basilar

admin — Thu, 10 May 2012 16:25:28 +0000

O prato é preparado direto no forno e feito com o macarrão Ninho Basilar

A Basilar, marca de massas líder em vendas no interior de São Paulo, sugere receita que vai ganhar elogios dos amigos e familiares. O prato, feito com macarrão Ninho Basilar, é recheado com presunto, mussarela, requeijão, azeitonas e champignon e vai ao forno por 45 minutos. Classificado como massa longa que vem com os fios enrolados, o corte Ninho também pode ser combinado com outros tipos de molhos, como de tomate, pesto ou molhos preparados com frutos do mar.

Confira a receita abaixo.

Ingredientes:

1 pacote de macarrão Ninho Basilar Semolado
2 copos de Requeijão Cremoso
150g de presunto fatiado em cubos
150g de mussarela fatiado em cubos
150g de azeitonas picadas
100g de champignon

Para o Molho:

500g de carne moída
500g de extrato/polpa de tomate
Temperos: óleo, alho, cheiro verde, tempero em pó, sal a gosto

Modo de Preparo:

- Comece preparando o molho
- Aqueça o óleo em uma panela e coloque o alho para dourar.
- Em seguida, coloque a carne moída e mexa bem. Junte o sal, o tempero em pó e o cheiro-verde, frite bem.
- Misture o extrato/polpa de tomate e acrescente um pouco de água. Deixe ferver e desligue o fogo. Reserve.
- Num refratário grande, forre o fundo de uma forma quadrada com o molho da carne moída. Coloque os ninhos ainda crus. Sobre eles, coloque o requeijão e acrescente presunto, a mussarela, as azeitonas e o champignon.
- Cubra-os com o molho da carne moída. Forre a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

Sobre a Basilar
Líder em vendas no interior de São Paulo, presente no mercado de massas desde 1965, a Basilar é uma marca da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos. Com sede em Fortaleza – CE, a M. Dias Branco é líder nacional e na América Latina na fabricação de massas e biscoitos. A companhia é, segundo ranking de 2010 da empresa de pesquisa Euromonitor International, a sexta maior do mundo na categoria de biscoitos e a quarta maior do mundo na categoria de massas. A companhia atua ainda nos segmentos de moagem de trigo, refino de óleo, gorduras, margarinas e cremes vegetais, estando presente em todo o território nacional, e gerando mais de 14 mil empregos diretos. Além da marca Basilar, a M. Dias Branco engloba: Adria, Isabela, Zabet, Richester, Fortaleza, Puro Sabor, Finna, Vitarella entre outras.

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Basilar participa da Festa Italiana São Luis Orione de Rio Claro

admin — Thu, 26 Apr 2012 17:29:13 +0000

A empresa fará doação de 1,2 toneladas de macarrão que serão usados para fazer pratos tradicionais italianos

A Basilar, líder em vendas no interior de São Paulo, participará da Festa Italiana São Luis Orione, com a doação de 600 kg do macarrão Penne Semolado e 600 kg do Espaguete Semolado. Os alimentos serão usados na preparação de comidas típicas que serão servidas na cantina e nas barracas do evento. A festa acontece nos dias 5, 6, 12, 13, 19 e 20 de Maio e está sendo organizada pela Paróquia Nossa Senhora da Saúde.

Para Basilar é importante participar de festas como a Festa Italiana São Luis Orione, que vai celebrar a tradição das famílias descendentes de imigrantes italianos que se instalaram em Rio Claro, tem o objetivo de angariar fundos para atender as necessidades do Abrigo da Velhice São Vicente de Paulo e dos programas de evangelização da paróquia.

Além da cantina e das barracas com comidas típicas, a festa também terá apresentações de bandas com repertório de músicas italianas e programação religiosa, com novena, procissão, missa solene e oração comunitária.

SERVIÇO

O que: 1ª Festa Italiana São Luis Orione
Quando: 5, 6, 12, 13, 19 e 20 de maio
Onde: Capela Santa Luzia – Av. 22-A, 1169 – Bela Vista – Rio Claro – SP
Horário: a partir das 19h
Entrada: Gratuita

Basilar participará da 8ª Festa de São Expedito de Jaboticabal

admin — Tue, 17 Apr 2012 19:38:33 +0000

A empresa fará doação de 100 kg de macarrão que serão usados para preparar pratos deliciosos nas barracas de comidas típicas

A Basilar, líder em vendas no interior de São Paulo, participará da 8ª Festa de Santo Expedito, de Jaboticabal (SP), com a doação de 100 kg de massa Espaguete Semolada. Os alimentos serão usados na preparação de comidas típicas que serão servidas nas barracas do evento. A festa acontecerá nos dias 19, 20, 21 e 22 de abril e está sendo organizada pelas Paróquias Catedral Nossa Senhora do Carmo e de Santo Expedito.

Para a Basilar é importante participar de uma festa que vem crescendo a cada ano e que reúne toda a família. A 8ª Festa de Santo Expedito já virou tradição na cidade e aproveita para comemorar o dia de Santo Expedito (19/04). Além das barracas com comidas típicas, a festa também terá apresentações de artistas locais e programação religiosa, com novena, procissão, missa solene e oração comunitária.

SERVIÇO
O que: 8ª Festa de Santo Expedito
Quando: 19, 20, 21 e 22 de abril
Onde: Estação de Eventos Cora Coralina – Via de Acesso Professor Paulo Donato Castellane, S/N.
Horário: a partir das 19h
Entrada: Gratuita

Basilar estará presente na festa da Paróquia de São José em Taiaçu

admin — Tue, 17 Apr 2012 19:22:16 +0000

Macarrão Espaguete Semolado Basilar será o ingrediente principal da barraca de sukiyaki. A empresa fará a doação de 150 kg Espaguete Semolado Basilar.

O sukiyaki é um prato típico da culinária japonesa que reúne uma variedade de ingredientes como carnes fatiadas de porco, lombo e bovina, macarrão, verduras etc.

O molho de caldo de peixe, molho de soja, açúcar e saquê dão um toque especial à preparação. E para finalizar, com a panela já à mesa, quem preferir, pode misturar ovo cru cozido com o calor do alimento.

O sukiyaki é uma ótima receita para reunir amigos e familiares já que vai à mesa dentro da própria panela e é preparado durante a refeição entre um papo e outro.

A Basilar, líder em vendas do interior de São Paulo, participará da Festa Quermesse em Louvor a São José, organizada pela Paróquia de São José, localizada na cidade de Taiaçu (SP). O evento acontecerá nos dias 21, 22, 28, 29 e 30 de abril e 01, 05 e 06 de maio.

A festa religiosa além de arrecadar fundos para a igreja vai comemorar o dia do Padroeiro São José o dia da Nossa Senhora Aparecida e o dia de São Benedito.

Para quem gosta de sukiyaki, poderá se deliciar com o macarrão Espaguete Semolado Basilar e os ingredientes do prato tradicional oriental na barraca da culinária japonesa. No total serão entregues 150 kg de massa Basilar para atender as pessoas que apreciam a receita durante todos os dias do evento. O público poderá ainda participar das missas especiais e se divertir com os shows e os leilões.

Mais informações sobre a festa podem ser obtidas pelo telefone (16) 3275-1194 ou pelo email paroquiataiacu@yahoo.com.br.

SERVIÇO
O que: Festa Quermesse em Louvor a São José
Quando: 21, 22, 28, 29 e 30 de abril e 01, 05 e 06 de maio.
Onde: Praça de São José – Taiaçu– SP
Horário: a partir das 21h
Entrada: Gratuita

Basilar sugere canelone feito com massa de Lasanha 200g

admin — Tue, 17 Apr 2012 15:05:58 +0000

A receita é leve, rápida e prática de preparar

A lasanha é um tipo de massa que pode ser utilizada para preparar diferentes pratos, entre eles, o canelone. Com criatividade, é possível elaborar receitas com os mais diversos recheios e ingredientes.

Pensando nisso, a Basilar, líder em vendas no interior de São Paulo, indica o Canelone da Di, feito com Lasanha Basilar 200g, peito de peru e muita mussarela. O prato foi elaborado por Edite Maria, esposa do colaborador Carlos Morales, que trabalha na unidade de Jaboticabal (SP).Confira a receita abaixo e surpreenda seus amigos e familiares.

Canelone da Di

Ingrediente
- 1 pacote de Lasanha Basilar 200g
- 300g de peito de peru defumado em fatias
- 300g de mussarela em fatias
- 1 cebola média
- 3 colheres de azeite
- 1 kg de tomates bem maduros
- Sal, cheiro verde e pimenta a gosto

Molho
- Refogue a cebola no azeite, coloque os tomates picados, o sal e a pimenta;
- Deixe cozinhar até que os tomates desmanchem por completo;
- Por último, acrescente o cheiro verde e reserve o molho.

Preparo da Massa
- Coloque água em uma panela com um pouco de sal e um fio de azeite e deixe ferver;
- Coloque as massas aos poucos (de 3 em 3), somente para que fiquem maleáveis para que possam ser enroladas;
- Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário;
- Coloque as massas já maleáveis, enrole-as com uma fatia de mussarela e duas de peito de peru e disponha no refratário;
- Despeje molho sobre os canelones, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180º) por 10 minutos.
Dica do colaborador: Experimente também com recheio de frango e ricota, fica uma delícia!
Rendimento: Um pacote rende 16 canelones

Sobre a Basilar

Líder em vendas no interior de São Paulo, presente no mercado de massas desde 1965, a Basilar é uma marca da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos. Com sede em Fortaleza – CE, a M. Dias Branco é líder nacional e na América Latina na fabricação de massas e biscoitos. A companhia é, segundo ranking de 2010 da empresa de pesquisa Euromonitor International, a sexta maior do mundo na categoria de biscoitos e a quarta maior do mundo na categoria de massas. A companhia atua ainda nos segmentos de moagem de trigo, refino de óleo, gorduras, margarinas e cremes vegetais, estando presente em todo o território nacional, e gerando mais de 14 mil empregos diretos. Além da marca Basilar, a M. Dias Branco engloba: Adria, Isabela, Zabet, Richester, Fortaleza, Puro Sabor, Finna, Vitarella entre outras.

Surpreenda sua mãe com um almoço especial que você mesmo pode preparar

admin — Thu, 12 Apr 2012 11:41:58 +0000

A Basilar selecionou receitas que agradam a todos os tipos de paladares nesse Dia das Mães: para quem gosta de vegetais, carne branca e carne vermelha

Sua mãe passa o ano todo preparando refeições deliciosas para toda a família. Que tal aproveitar o Dia das Mães, no dia 13 de maio, e preparar uma surpresa especial para ela: um almoço saboroso feito com macarrão? Para ajudar, a Basilar, líder em vendas no interior de São Paulo, sugere três receitas deliciosas e fáceis de preparar para comemorar a data.

Para as mães que adoram comer saladas, legumes e verduras, a Basilar sugere Lasanha Cremosa de Couve-Flor. As mães que preferem carne branca podem ser surpreendidas com um Furadinho ao Molho Cremoso com Cação. Já para as mães que não dispensam a carne vermelha, a dica é preparar Ninho ao Molho de Carne Seca com Vinho.

Confira abaixo as receitas da Basilar e surpreenda quem cuida de você todos os dias!

Lasanha Cremosa de Couve-Flor

Ingredientes:

Molho de Tomate:

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
10 tomates sem pele, sem sementes e picados
1 litro de polpa de tomate

sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Molho Branco com Couve-Flor:

5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola, picada
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de leite
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
1 maço de couve-flor, somente as flores
sal, salsinha, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Para a Montagem:

1 embalagem de Lasanha 500g Basilar
400g de peito de peru
400g de mussarela
queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

- Comece cozinhando a couve-flor, escorra e reserve.
- Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho, acrescente a couve-flor, acerte o sal, salpique a salsinha e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, separe algumas flores para decorar a lasanha e reserve o restante.
- Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça a manteiga ou a margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada. Bata no liquidificador o molho branco com a couve-flor refogada no alho e reserve.
- Prepare o molho de tomate. Numa panela média aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, junte os tomates, polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano. Retire do fogo e reserve.
- Monte a Lasanha 500g Basilar num refratário grande e fundo.
- Divida o molho de tomate, o molho branco com couve-flor em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e a mussarela e o peito de peru em 2.
- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de peito de peru, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de peito de peru, tiras de lasanha, molho de tomate, molho branco com couve-flor, flores de couve-flor inteiras reservadas para decorar e finalmente queijo parmesão ralado.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
- Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Furadinho ao Molho Cremoso com Cação

Ingredientes:

1 embalagem de Furadinho Basilar
Sal

Molho Cremoso:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola, picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de queijo cremoso

sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Refogado de Cação:
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
½ kg de cação, em cubos
2 tomates sem pele, sem sementes e picados
sal e salsa a gosto

Modo de Preparo:

- Comece preparando o molho cremoso.
- Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
- Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Acrescente o queijo cremoso, mexa delicadamente até derreter.
- Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.
- Prepare o refogado de cação. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho.
- Junte o cação, o tomate, deixe refogar por 5 minutos e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho cremoso e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Acomode por cima o refogado de cação, salpique a salsa e sirva a seguir.

Ninhos ao Molho de Carne Seca com Vinho

Ingredientes:

1 embalagem de Ninho Basilar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 dentes de alho, picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 kg de carne seca
a gosto queijo parmesão ralado
1 cebola, picada
6 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 litro de leite
a gosto: sal, pimenta dedo-de-moça, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada

Modo de preparo:

- Comece colocando ½ kg de carne seca de molho por 1 noite para tirar o sal.
- Troque a água de vez em quando.
- Cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobri-la por 1 hora.
- Retire a carne da panela e desfie.
- Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho.
- Junte a carne seca desfiada e deixe refogar.
- Acrescente 6 tomates, 1 xícara (chá) de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Acerte o sal, tempere com a pimenta dedo de moça, a salsinha, mexa delicadamente e reserve. Prepare o molho ao vinho.
- Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Acrescente ½ xícara (chá) de vinho branco, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque os ninhos, mexendo delicadamente para mantê-los inteiros.
- Deixe cozinhar a metade do tempo indicado na embalagem.
- Escorra a massa e acomode os ninhos num refratário grande, espalhe por cima o molho ao vinho e com a ajuda de uma colher recheie com o refogado de carne seca.
- Polvilhe queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos.
- Retire o papel-alumínio, retorne ao forno para gratinar e sirva a seguir.

Sobre a Basilar

Líder em vendas no interior de São Paulo, presente no mercado de massas desde 1965, a Basilar é uma marca da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos. Com sede em Fortaleza – CE, a M. Dias Branco é líder nacional e na América Latina na fabricação de massas e biscoitos. A companhia é, segundo ranking de 2010 da empresa de pesquisa Euromonitor International, a sexta maior do mundo na categoria de biscoitos e a quarta maior do mundo na categoria de massas. Atua ainda nos segmentos de farinha e farelo de trigo, margarinas, gorduras e creme vegetal, bolos e snacks, estando presente em todo o território nacional e gerando mais de 14 mil empregos diretos. Além da marca Basilar, a M. Dias Branco é composta pelas suas controladas Vitarella e Pelágio Oliveira.

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Prepare uma lasanha saborosa na Páscoa

admin — Tue, 13 Mar 2012 20:02:00 +0000

Basilar sugere receita com um ingrediente tradicional da data – bacalhau – para garantir uma refeição saudável

O almoço do domingo de Páscoa é sempre um bom motivo para reunir a família e os amigos em torno da mesa e comemorar essa data especial. Na hora de pensar no cardápio os desafios são muitos: não incluir carne vermelha, optar pelo chocolate na sobremesa e, se possível, preparar uma refeição saudável e saborosa.

Nessa época, a tradicional lasanha ganha espaço na mesa dos consumidores, agradando até os paladares mais exigentes, afinal, a lasanha é, comprovadamente em estudo realizado pela Consultoria GlobeScan para a ONG britânica Oxfam, em 2011, o prato preferido dos brasileiros.

Foi pensando neste momento especial que a cozinha experimental da Basilar, líder em vendas no interior de São Paulo, sugere um delicioso prato para o encontro: Lasanha de Bacalhau.

Confira a receita de Páscoa abaixo.

Lasanha de Bacalhau com Farofa de Biscoito e Ervas

Ingredientes:

1 embalagem de Lasanha Basilar (500g)
1kg de bacalhau
10 dentes de alho, picados
1 pimentão vermelho grande, em cubinhos
5 colheres (sopa) de manteiga
2 litros de leite
10 tomates sem pele e sem sementes e picados
400g de mussarela, em fatias
a gosto sal, pimenta-do-reino, noz moscada, alecrim, manjericão, salsa, orégano fresco e tomilho)
1 embalagem de Cream Cracker Adria
12 colheres (sopa) de azeite
1 pimentão verde grande, em cubinhos
300g de azeitonas pretas, sem caroços e picadas
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola, picada
1 litro de polpa de tomate
5 ovos cozidos, picados

Modo de preparo:

- Deixe na véspera 1 kg de bacalhau de molho na água na geladeira, troque a água pelo menos 4 vezes.
- No dia seguinte, ferva o bacalhau e faça lascas.
- Numa panela grande, aqueça 6 colheres (sopa) de azeite, refogue 6 dentes de alho, acrescente as lascas de bacalhau, 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho, 300g de azeitonas pretas, refogue bem e reserve.
- Prepare o molho branco.
- Numa panela média, aqueça 5 colheres (sopa) de margarina e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo.
- Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada.
- Retire do fogo e reserve.
- Numa panela média aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho, junte os 10 tomates, 1 litro de polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água.
- Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano.
- Retire do fogo e reserve.
- Prepare a farofa de biscoitos com ervas. Coloque no processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Numa frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite , refogue 2 dentes de alho, junte a farofa de biscoito, as ervas picadas, mexa delicadamente e reserve.
- Monte a Lasanha Direto ao Forno num refratário grande e fundo.
- Divida o molho branco e o molho de tomate em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de mussarela, o recheio de bacalhau e os ovos em 2.
- Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de bacalhau, ovos cozidos, tiras de lasanha, molho branco, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de tomate, recheio de bacalhau, ovos cozidos, tiras de lasanha, molho branco e molho de tomate.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 40 minutos.
- Retire o papel alumínio, acomode por cima a farofa de biscoito com ervas e leve ao forno por mais 10 minutos.
- Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 15 porções
Calorias: 642 calorias
Grau de dificuldade: Elaborado
Preparo: Forno e Fogão
Tempo de preparo: 2h

Dica
Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Para mais informações sobre a Basilar, acesse www.basilar.com.br.

Sobre a Basilar

Informações para a imprensa:

Press à Porter Gestão de Imagem
Telefone: 11 3813-1344
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Refeições com Lámen garantem energia dos foliões para se divertirem no Carnaval

admin — Fri, 10 Feb 2012 12:41:53 +0000

Além de prático e rápido, o macarrão instantâneo pode ser combinado com diferentes ingredientes e ficar ainda mais saboroso

Carnaval é sinônimo de diversão com os amigos e de ficar bem longe da cozinha. Por isso, Lámen é o prato ideal, seja na cidade, na praia ou no campo. Além de prática e rápida, a massa é rica em carboidratos, essencial para aproveitar o Carnaval sem perder tempo e o fôlego.

Os sabores de lámen da Basilar – Picanha, Galinha, Galinha Caipira e carne – agradam a todas as idades e, combinado com diferentes molhos e ingredientes, são ideais para esse período. Em apenas 3 minutos, a refeição está pronta e todos podem aproveitar ao máximo!

Pensando nisso, a cozinha experimental da Basilar, marca de massas líder em vendas no interior de São Paulo, preparou uma sugestão de receita saborosa para os foliões. Confira abaixo.

Lámen de galinha ao molho cremoso com amêndoas Basilar

Ingredientes:
1 pacote de Macarrão Instantâneo Sabor Galinha Basilar (85g)
200ml de leite
50g de queijo cremoso
20g de amêndoas, trituradas
20g de parmesão, ralado
raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:

- Numa panela pequena, aqueça o leite, junte o queijo cremoso, o pacotinho de tempero de galinha, mexa delicadamente e deixe ferver.
- Acrescente as raspas de limão e reserve.
- Numa panela pequena, ferva 450ml de água. Junte o macarrão instantâneo sabor Galinha Basilar e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Retire do fogo, escorra, acrescente o molho cremoso, polvilhe por cima as amêndoas, o queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 1 porção
Tempo de Preparo: Lámen – 3 minutos. Molho – 4 minutos.
Grau de Dificuldade: Fácil

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL INFORMACIÓN NUTRICIONAL/ NUTRITIONAL INFORMATION Porção/ Porción/ Portion de 35 g ( ½ unidade/ unidad/ unit)
Quantidade por porção/ Cantidad por porción/ Quantity per portion		%VD/ DV (*)
Valor energético/ Contenido energético/ Energetic value	157 kcal = 660 kJ	8
Carboidratos/ Carbohidratos/ Carbohydrates	22 g	7
Proteínas/ Proteins	3,1 g	4
Gorduras totais/ Grasas totales/ Total fats	6,3 g	11
Gorduras saturadas/ Grasas saturadas/ Saturated fats	2,8 g	13
Gorduras trans/ Grasas trans/ Trans fats	0,0 g	**
Fibra alimentar/ Fibra alimentaria/ Alimentary fiber	0,6 g	2
Sódio/ Sodio/ Sodium	667 mg	28

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Refeições com macarrão garantem energia para se divertir no Carnaval

admin — Thu, 09 Feb 2012 13:18:40 +0000

Os carboidratos são ideais para aproveitar a festa com muita disposição

Uma alimentação rica em carboidratos é essencial para aproveitar o Carnaval sem perder o fôlego e, o macarrão, que agrada a todos os paladares e pode ser combinado com diversos molhos e ingredientes, é ideal para esse período. Além de fornecer disposição antes da festa e garantir energia durante a folia, colabora para prolongar a saciedade e manter os níveis de glicemia estáveis no sangue no período após a refeição. Se o macarrão for consumido junto com uma porção de proteína, seu índice glicêmico fica ainda mais reduzido.

Pensando nisso, a cozinha experimental da Basilar, marca de massas líder em venda no interior de São Paulo, preparou duas sugestões de receitas práticas, saudáveis e saborosas para os foliões das escolas de samba e dos carnavais de rua nas praias e avenidas de todo o Brasil.

A combinação do corte de massa Parafuso Basilar com frango e legumes, é uma ótima dica. Leve, rápida e saudável, a mistura une os nutrientes da massa com as proteínas do frango e as vitaminas dos legumes, oferecendo ao carnavalesco um prato completo.

Outra sugestão é o Espaguete ao Azeite com Salmão e Abobrinha. Um prato rápido e fácil de fazer, que contém as proteínas do salmão e as baixíssimas calorias da abobrinha. Essa dica contém elementos necessários e ingredientes de qualidade para dar força ao organismo e proporcionar um carnaval agitado e saudável. Ingerir água é essencial para hidratação do organismo.

Parafuso com Frango e Legumes

Ingredientes:

1 embalagem de Parafuso Basilar
½ kg de filé de frango, em tirinhas4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
4 dentes de alho, picados
10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de mini cenouras
5 buquês de brócolis
1 abobrinha média, em cubos
50g de queijo parmesão light, ralado
sal a gosto

Modo de Preparo:

- Numa tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico.
- Numa panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
- Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
- Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.
- Numa panela média, junte as mini cenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficarem macios, escorra e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 476 kcal
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 30 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

Espaguete ao Azeite com Salmão e Abobrinha

Ingredientes:

1 embalagem de Espaguete Basilar
5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 cebolas médias, picadas
2 abobrinhas médias, em cubinhos
5 tomates maduros, sem sementes e sem pele, picados
500g de filé de salmão
2 dentes de alho, picados
sal e alecrim a gosto

Modo de Preparo:

- Numa assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com alho, sal e alecrim.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 25 minutos.
- Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
- Numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte as abobrinhas, os tomates e deixe refogar por mais 10 minutos ou até que a abobrinha fica macia, se necessário acrescente ½ xícara (chá) de água. – Acerte o sal e reserve.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Espalhe por cima as lascas de salmão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 514 kcal
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Variação: O salmão pode ser substituído por atum ou sardinha, no caso destes ingredientes, basta acrescentá-los no refogado de abobrinha com tomate e substituir o alecrim por salsinha.
Toque do Chef: A combinação de ingredientes desta receita é bastante nutritiva e indicada também para idosos.

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